Yuk, Buat Buldak (불닭) Sendiri di Rumah!

0
608

Lagi demam makan mie rasa Buldak alias ayam khas Korea dengan rasa yang super pedas? Yuk coba buat yang beneran buldak (ayam)! Ternyata cara bikinnya mudah dan tidak perlu banyak bahan.

Bahan (untuk 4 porsi) :
2 ons dada ayam, potong menjadi 3/4 atau 1 inch bentuk kubis
½ cangkir cabai bubuk kasar (bentuk flakes)
2 ~ 3 sdm pasta cabai korea (gochujang)
1 sdm kecap asin
3 sdm minyak sayur atau minyak jagung
½ sendok teh lada hitam
⅓ cangkir sirup beras(atau sirup jagung, gula, madu)
6 siung bawang putih besar, cincang
2 sendok teh jahe, cincang
mozzarella cheese (optional), potong kecil-kecil
1 cangkir irisan kue beras (opsional)
1 daun bawang, cincang
¼ cangkir air

Cara memasak :

  1. Campurkan cabai bubuk, pasta cabai, kecap, 2 sendok makan minyak sayur, lada hitam, sirup beras, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk. Aduk rata sampai menjadi pasta manis dan pedas.
  2. Tambahkan ayam dan aduk dengan tangan.
  3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan kue beras selama beberapa menit. Balik dengan spatula sekali atau dua kali sampai kedua sisi renyah dan berwarna cokelat keemasan.
  4. Rendam ayam dalam panci yang berat/tebal, sebaiknya panci dari besi (hot pot). Gunakan air untuk membilas mangkuk dan tuang sisa saus ke dalam panci. Tutup dan masak di atas api sedang selama 10 menit. Jika Anda menggunakan panci normal, akan membutuhkan waktu hanya 7 sampai 8 menit. Pastikan ayam tidak gosong.
  5. Buka penutup panci, aduk ayam dengan sendok kayu. Tambahkan kue beras di atas ayam.
  6. Kecilkan api, tutup dan biarkan selama 10 menit lagi, sampai ayam matang sepenuhnya. Jika Anda menggunakan keju, panaskan oven terlebih dahulu.
  7. Ketika ayam matang, angkat ayam dari kompor dan tambahkan keju diatas ayam. Masukkan ayam ke dalam oven selama beberapa menit sampai keju meleleh.
  8. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang daun. Sajikan selagi hangat.

Gimana? mudah kan! yuk langsung dicoba dan siap-siap lidahmu terbakar ^^.

 

Recipe source : Maangchi (www.maangchi.com)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here